Nouveau paquetEl Fuego Elaborada
1 kg
Le pur classique du Paraguay, dans une version plus traditionnelle. Séchée selon la méthode du barbacuá, fumée, sèche et astringente. Sans additifs.
- Composition
- 100 % yerba mate
Intensité
Amertume
Poussière
Yerba mate du Paraguay
Yerba mate du Paraguay séchée au feu selon la méthode traditionnelle du barbacuá. Fumée, sèche et franchement amère.
El Fuego signifie le feu
L'élément qui traduit le mieux le caractère de cette yerba mate : audacieuse comme une flamme, avec une odeur de fumée tout droit sortie d'un feu de camp allumé dans une forêt sauvage.
Les feuilles d'Ilex paraguariensis d'une plantation du Paraguay et le séchage traditionnel au feu donnent une yerba mate au goût intense, pour les connaisseurs qui n'ont pas peur d'un vrai goût amer.
Feu
Séchée selon la méthode traditionnelle du barbacuá : brièvement au-dessus des flammes, puis dans la fumée chaude du bois.
Tradition
Fumée, intense et amère. Une véritable yerba mate du Paraguay, élaborée selon une tradition façonnée au fil des années.
Sélection
Les feuilles et les brindilles sont cueillies à la main. Les planteurs choisissent les meilleures et écartent celles qui sont abîmées.
Caractère
Une infusion audacieuse et forte. Elle contient de la caféine naturelle ; à consommer avec modération.
Produits
Quatre paquets, une seule flamme
Nouveau paquet
El Fuego Elaborada
0,5 kg
Yerba mate classique du Paraguay, séchée selon la méthode du barbacuá. Fumée, sèche et astringente. Sans additifs.
- Composition
- 100 % yerba mate
Intensité
Amertume
Poussière
El Fuego Energia Guarana
0,5 kg
Yerba mate de la région d'Itapúa, au Paraguay, séchée selon la méthode du barbacuá, avec de la guayusa d'Équateur et du guarana. Pour les audacieux.
- Composition
- 91 % yerba mate, 5 % Ilex guayusa, 4 % guarana
Intensité
Amertume
Poussière
El Fuego Menta Limon
0,5 kg
Un mélange aux notes d'agrumes et d'herbes. À savourer chaud et en tereré.
- Composition
- 78,4 % yerba mate, zeste de citron, citronnelle, menthe, verveine citronnelle, boldo
Intensité
Amertume
Poussière
À consommer avec modération. La quantité quotidienne recommandée est de 20 g de yerba mate sèche au maximum.
Comment est fabriquée El Fuego
De la feuille au paquet
Récolte
L'Ilex paraguariensis pousse sur une plantation de la région d'Itapúa, dans le sud du Paraguay. Les planteurs la cueillent à la main, en choisissant les meilleures feuilles et brindilles.
Séchage
Après un bref séchage au-dessus des flammes, la matière passe dans une chambre de séchage, où elle est fumée à 80°C dans la fumée chaude du bois. La méthode du barbacuá dure environ 20 heures.
Vieillissement
Les feuilles séchées sont broyées avec les brindilles, ensachées et entreposées, où elles mûrissent pendant 2 ans.
Conditionnement
L'Elaborada est une yerba mate traditionnelle, poussiéreuse et riche en brindilles. Dans les mélanges aromatisés, seuls des additifs naturels sont utilisés.
Préparation
Classique ou tereré
La même yerba mate, de deux façons : à l'eau chaude ou froide. L'eau d'une infusion classique ne doit pas être trop chaude.
Chaud
Classique
15 gde yerba mate sèche, jusqu'à 20 g
70–80°Ctempérature de l'eau
pas plus de 80°C
0°C100°C
Versez de l'eau à 70–80°C, jamais bouillante. Vous pouvez infuser les mêmes feuilles plusieurs fois.
Froid
Tereré
Eau froide ou jus
Le tereré se prépare avec la même yerba mate, infusée à l'eau froide ou au jus.
À consommer avec modération. La quantité quotidienne recommandée est de 20 g de yerba mate sèche au maximum.
